Gesunder Honig-Snack
Backen mit Honig: Süße Rezepte ohne Zucker
Wenn Sie nach einer gesunden Alternative zu raffiniertem Zucker suchen, ist Honig eine großartige Wahl. Honig verleiht Backwaren nicht nur Süße, sondern auch Geschmack und Feuchtigkeit. Hier zeigen wir Ihnen drei Rezepte, die auf raffinierten Zucker verzichten und stattdessen auf die natürliche Süße von Honig setzen.
1. Honig-Nuss-Kekse
Diese Kekse sind ideal für einen süßen Snack zwischendurch und kommen ganz ohne Zucker aus.
Zutaten:
• 200 g gemahlene Mandeln
• 100 g Haferflocken
• 2 EL Kokosöl, geschmolzen
• 4 EL Honig
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/2 TL Zimt
Zubereitung:
1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
2. Mischen Sie die Mandeln, Haferflocken und Zimt in einer Schüssel.
3. Fügen Sie das geschmolzene Kokosöl, Honig, Ei und Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles zu einem Teig.
4. Formen Sie kleine Kugeln und drücken Sie sie leicht flach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
5. Backen Sie die Kekse für 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
6. Lassen Sie die Kekse abkühlen und genießen Sie sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
2. Honig-Apfelkuchen
Dieser Apfelkuchen ist saftig und süß, dank der Kombination aus frischen Äpfeln und Honig.
Zutaten:
• 3 Äpfel, geschält und in Scheiben geschnitten
• 200 g Dinkelmehl
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 120 ml Pflanzenöl
• 3 EL Honig
• 2 Eier
• 100 ml Milch
Zubereitung:
1. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine Springform ein.
2. Mischen Sie das Mehl, Backpulver und Zimt in einer Schüssel.
3. In einer anderen Schüssel das Öl, die Eier, den Honig und die Milch verquirlen.
4. Geben Sie die trockenen Zutaten zu den flüssigen und rühren Sie, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Legen Sie die Apfelscheiben auf den Boden der Springform und gießen Sie den Teig darüber.
6. Backen Sie den Kuchen für 35-40 Minuten, bis er goldbraun ist.
7. Lassen Sie den Kuchen abkühlen und servieren Sie ihn mit einem Klecks Schlagsahne.
3. Honig-Walnuss-Muffins
Diese Muffins sind schnell zubereitet und perfekt für den süßen Hunger zwischendurch.
Zutaten:
• 150 g Vollkornmehl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1 Prise Salz
• 60 g Walnüsse, grob gehackt
• 120 ml Joghurt
• 3 EL Honig
• 2 Eier
• 60 ml Pflanzenöl
Zubereitung:
1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie eine Muffinform mit Papierförmchen aus.
2. Mischen Sie das Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel.
3. In einer anderen Schüssel den Joghurt, Honig, Eier und Öl verquirlen.
4. Fügen Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen und rühren Sie alles kurz zusammen.
5. Geben Sie die gehackten Walnüsse hinzu und füllen Sie den Teig in die Förmchen.
6. Backen Sie die Muffins für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.