Honig kann Hauptgang

Honig in der herzhaften Küche: So verfeinern Sie Ihre Gerichte

Honig wird oft mit süßen Speisen in Verbindung gebracht, doch er eignet sich ebenso hervorragend für herzhafte Gerichte. Mit seiner einzigartigen Kombination aus Süße und floralen Noten bringt Honig Tiefe und Komplexität in Salatdressings, Marinaden und Saucen. Hier sind drei köstliche, herzhafte Rezeptideen, die Honig auf eine neue Weise verwenden.

1. Honig-Senf-Dressing

Ein klassisches Salatdressing, das jedem Salat eine perfekte Balance aus Süße und Schärfe verleiht.

Zutaten:

• 2 EL Honig

• 2 TL Dijon-Senf

• 1 EL Apfelessig

• 3 EL Olivenöl

• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Mischen Sie Honig, Senf und Essig in einer kleinen Schüssel.

2. Rühren Sie das Olivenöl langsam ein, bis eine glatte Emulsion entsteht.

3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über Ihren Lieblingssalat geben.

2. Honig-Marinade für Hähnchen

Diese süß-scharfe Marinade verleiht Hähnchen eine goldene Kruste und saftigen Geschmack.

Zutaten:

• 2 EL Honig

• 2 EL Sojasauce

• 1 TL Paprikapulver

• 1 Knoblauchzehe, gehackt

• 1 TL Zitronensaft

Zubereitung:

1. Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel.

2. Geben Sie das Hähnchen in eine Schüssel oder einen Gefrierbeutel und übergießen Sie es mit der Marinade. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten marinieren (für ein intensiveres Aroma können Sie es auch über Nacht ziehen lassen).

3. Braten oder grillen Sie das Hähnchen, bis es goldbraun und durchgegart ist.

4. Servieren Sie es mit Reis, Salat oder Ofengemüse – die perfekte Kombination aus süß und herzhaft!

3. Honigglasierte Ofenkartoffeln

Diese honigglasierten Ofenkartoffeln sind die perfekte Beilage für jede Mahlzeit. Der Honig karamellisiert im Ofen und verleiht den Kartoffeln eine knusprige, goldene Kruste.

Zutaten:

• 600 g festkochende Kartoffeln, in Spalten geschnitten

• 2 EL Honig

• 2 EL Olivenöl

• 1 TL Rosmarin, frisch oder getrocknet

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

2. Mischen Sie in einer großen Schüssel den Honig, das Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer.

3. Geben Sie die Kartoffelspalten in die Schüssel und mischen Sie sie gut, sodass sie rundherum mit der Honig-Mischung bedeckt sind.

4. Verteilen Sie die Kartoffeln gleichmäßig auf dem Backblech.

5. Backen Sie die Kartoffeln für 30–40 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenden Sie sie zur Hälfte der Garzeit einmal, damit sie gleichmäßig garen.

6. Servieren Sie die Kartoffeln als Beilage zu Fleischgerichten oder als leckeren Snack.